Transformés en potages ou plats mijotés, les brocolis et leurs cousins verts régalent nos papilles mais pas toujours nos intestins. Passage en revue des conseils et astuces à adopter pour réconcilier tout le monde.
, en raison, généralement, de la transformation du légume au cours de la digestion.
Enfin, comme le rappelle la médecin nutritionniste, chacun dispose de sa propre tolérance et sensibilité à chaque type de légume, déterminées par l'état de sonQue les intestins fragiles se rassurent, il existe une solution efficace et vieille comme le monde pour continuer de mettre du vert au menu sans trop de dégâts : blanchir les légumes.
La diététicienne nutritionniste rassure aussi ; nous ne sommes pas condamnés à ingérer ces fichus légumes à la paille. Selon elle, en dehors d'une pathologie avérée, il est tout à fait possible d'inverser la vapeur et de se défaire de cette sensibilité.
Dans tous les cas, une légère sensibilité digestive au chou, brocoli et autre cousin vert, ne doit pas vous inviter à bannir ces légumes de l'assiette, insistent les spécialistes. «Ils apportent comme les autres variétés légumières, des vitamines et antioxydants essentiels à notre santé, nuance le médecin nutritionniste.
, à l'origine des ongles, poils et cheveux, indique la professionnelle de santé. Il améliore aussi l'état de notre peau et sa cicatrisation».
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