🍫 La recette du dimanche : la mousse au chocolat praliné de pierremarcolini 💬 «Les fêtes ne nécessitent pas de recettes sophistiquées, il y a déjà une grande abondance de produits donc c’est important de terminer avec un dessert simple et agréable» ⤵️
, dont on a pioché la recette de mousse au chocolat praliné noisette dans le dernier opus de Victoire Loup,, qui compile soixante recettes festives de chef et cheffes . Vous pouvez préparer cette recette un ou deux jours à l’avance, elle n’en sera que meilleure. Il faudra cependant ne pas oublier de la faire revenir à température ambiante avant de servir, pour qu’elle ne soit pas trop froide, conseille le chocolatier.
Il vous faut : 200 g de chocolat noir ; 50 g de beurre ; 5 jaunes d’œufs ; 60 g de sucre ; 180 ml de crème liquide 35 % ; 10 blancs d’œufs ; 20 g de noisettes ; 50 g de praliné noisette.
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