Huit personnes ont été admises au CHU de Bordeaux, atteintes de botulisme, dont trois en réanimation. L'infection a eu lieu samedi 9 septembre au Tchin Tchin Wine Bar, à Bordeaux.
, situé dans le centre de Bordeaux. Il s’agirait d’une boîte de conserve de poisson mal stérilisée.
« Le botulisme se trouve généralement dans les boîtes de conserve mal préparées », confirme Benjamin Clouzeau. Lors du développement de la bactérie,. « Lors de l’ingestion, elle va bloquer le fonctionnement de certains nerfs », détaille-t-il., des difficultés à la déglutition et pour bouger la langue.
Selon le docteur, les premiers symptômes sont des difficultés à digérer et une diarrhée. Le CHU de Bordeaux s’attend à plusieurs cas groupés, et ce, jusqu’à samedi prochain.
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