Claire Vallée défend « une cuisine punchy, sexy et qui a de l’avenir » ➡️
Le 31 octobre dernier, vous annonciez au bord des larmes la fermeture de votre restaurant Ona à Arès . A quel moment vous êtes-vous rendu compte que vous étiez dans une impasse ?
La cuisine végétale peut-elle être une solution : les herbes, les fruits, les légumes ne sont-ils pas moins chers que la viande ou le poisson ?
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