Objet de convoitise et sujette à la spéculation immobilière, la petite maison de pierre participe à l’identité de Bordeaux. Retour sur son histoire et ses particularités
Singulière, l’échoppe bordelaise se conjugue au pluriel. Sa morphologie, son identité, son implantation géographique – Bordeaux intra-muros, boulevards, barrières, quartiers et faubourgs – et le profil de ses habitants consacrent ce pluriel historique. Si les premières échoppes apparaissent dès 1815, leur grande vogue commence sous le Second Empire et se perpétue jusqu’en 1926.
L’ouverture des boulevards de 1853 à 1902, sur 12 kilomètres, rive gauche, est considérée comme une œuvre majeure de l’urbanisation haussmannienne. Ils cernent le Bordeaux industriel du Second Empire, jugulent l’anarchie des lotissements, lient les quartiers encore excentrés et les nouveaux centres de travail intra-muros. L’urbanisation se déploie autour de Bordeaux en demi-cercles concentriques, depuis le méandre originel de la Garonne.
Le « paysage urbain échoppes » est né. Il est sélectionné par l’Unesco en 2007 au sein de la ville de pierre. « Je ne connaissais pas bien les échoppes. J’en avais entendu parler, mais je n’avais pas perçu leur extraordinaire complexité », confesse l’architecte marseillais et parisien Marc Barani, lors des débats sur l’avenir des échoppes à l’Agora 2006 .
« Le jardin se présente comme un élément structurel fondamental des usages et de la tradition et bien avant la maison », souligne la géographe Suzanne Duphil à propos de la typologie rurale au XVIIIe siècle. Le jardin est une ressource vivrière et familiale indispensable – comme le jardin maraîcher sera un complément de ressources du cheminot à la fin du XIXe. Dans tous les cas, c’est le jardin qui fait l’échoppe.
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