اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود.
به گزارش ایسنا، تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذاها به حساب می‌آید و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسد شدنی است؛ حتی تخم‌مرغ تمیز و تازه هم ممکن است حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس باشد که می‌تواند باعث بیماری‌های ناشی از غذا شود. البته تعداد تخم‌مرغ های مبتلا به سالمونلا انتریتیدیس بسیار کم است.
محققان می‌گویند که در صورت وجود، SE می‌تواند در زرده یا سفیده تخم مرغ باشد. بنابراین به همه توصیه می‌شود که از خوردن زرده و سفیده تخم‌مرغ خام یا نیم پز یا محصولات حاوی تخم مرغ خام یا نیم پز خودداری کنند.نوزادان، کودکان خردسال، سالمندان، زنان باردار و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، به ویژه در برابر عفونت های SE آسیب پذیر هستند. یک بیماری مزمن، سیستم ایمنی را ضعیف می کند و فرد را در برابر بیماری های ناشی از غذا آسیب‌پذیر می‌کند. به طور کلی لازم است از مصرف غذاهای حاوی تخم مرغ خام پرهیز شود.
شستن تخم مرغ برای مصرف کنندگان ضروری نیست؛ در واقع شستشو خطر آلودگی را افزایش می‌دهد زیرا آب می‌تواند از طریق منافذ پوسته به داخل تخم مرغ وارد شود.وقتی پوسته تخم مرغ به سختی پخته می شود، پوشش محافظ آن شسته می‌شود و منافذ پوسته خالی می‌ماند تا باکتری‌ها وارد آن شوند و آن را آلوده کنند. تخم مرغ‌های سفت پخته شده را باید در مدت 2 ساعت پس از پخت در یخچال نگهداری کرد و در عرض یک هفته استفاده کرد.در فروشگاه، تخم مرغ‌های درجه A یا AA را با پوسته‌های تمیز و ترک نخورده انتخاب کنید.
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
جزئیات محدودیت سنّی برای ثبت‌نام در انتخابات ریاست‌جمهوری چیست؟توجه به شرایط اعلام‌شده از سوی شورای نگهبان برای پذیرش و انجام ثبت‌نام از داوطلبان، زمینه لازم برای جلوگیری از طرح احتمالات نادرست درباره ثبت‌نام برخی داوطلبان را فراهم می‌آورد.
ادامه مطلب »
عمر طولانی با ۲ راهکار سادهنتایج تحقیق کنونی نشان می‌دهد که ۲ هدف تمرینی به شما کمک خواهد کرد تا زندگی طولانی‌تری داشته باشید و از خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته جلوگیری کنید.
ادامه مطلب »
ورود ۱۰ هزار راس دام به تهران در شب گذشته/ با گرانفروشی برخورد می‌کنیممدیرکل دفتر نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به تامین دام مورد نیاز برای عید قربان از تشدید نظارت‌ها و جلوگیری از گرانفروشی دام در این ایام خبر داد.
ادامه مطلب »
دو عضو کنگره آمریکا از دولت بایدن خواستند ایران را در نشست آژانس بازخواست کنددو عضو کنگره آمریکا همچنین از دولت ایالات متحده خواستند تا روی این موضوع تاکید مجدد شود که همه اقدامات برای جلوگیری از دستیابی ایران به سلاح هسته‌ای اتخاذ خواهد شد.
ادامه مطلب »
انسداد جریان آب سد شویر مانع حرکت ماهی‌ها برای تخم‌ریزی می‌شودرئیس اداره محیط زیست خرمدره گفت: انسداد مسیر حرکت آب منجر به جلوگیری از حرکت ماهی‌ها به سمت بالادست رودخانه منتهی به سد شویر، برای تخم‌ریزی می‌شود که خسارت‌های جبران‌ناپذیری به‌دنبال دارد.
ادامه مطلب »
آمریکا: به فشار برای جلوگیری از دستیابی ایران به سلاح هسته‌ای ادامه می‌دهیمنیویورک – ایرنا- «متیو میلر» سخنگوی وزارت خارجه آمریکا اعلام کرد که واشنگتن به به فشار بر ایران برای جلوگیری از دستیابی ایران به سلاح هسته‌ای ادامه می دهد.
ادامه مطلب »