دانشمندان از ترکیبات به دست آمده از دانه‌های آووکادو در بسته‌بندی مواد غذایی استفاده کردند تا به از بین بردن میکروب‌ها و هشدار در مورد فساد مواد غذایی کمک کند.
به گزارش ایسنا، اکثر مواد بکار رفته در بسته‌بندی مواد غذایی فقط به عنوان یک مانع در برابر باکتری‌ها عمل می‌کنند، اما در واقع میکروب‌ها را از بین نمی‌برند. اکنون یک ماده آزمایشی جدید دقیقاً این کار را انجام می‌دهد، ضمن اینکه زمانی که ماده غذایی در حال فاسد شدن است، تغییر رنگ می‌دهد تا هشدار دهد.
این ماده در حال حاضر توسط گروهی به سرپرستی پروفسور ویلیام چن بیل در دانشگاه فنی نانیانگ سنگاپور در حال توسعه است. ویلیام دانشمندی پرمشغله است، زیرا اخیراً نوآوری‌هایی مانند امولسیفایر غذایی ساخته شده از ضایعات جو، جایگزین روغن پالم مبتنی بر جلبک و سینی‌های غذای ساخته شده از پر مرغ را توسعه داده است. دو ماده اول با آسیب رساندن به غشای سلولی میکروب‌ها، باکتری‌های مضری مانند استافیلوکوکوس اورئوس و ای کولی را از بین می‌برند. از طرف دیگر، پرسیورانجین در واکنش به تغییر سطح pH تغییر رنگ می‌دهد. این سطوح به دلیل تولید ترکیبات نیتروژن توسط باکتری‌هایی که از غذاهای پر پروتئین مانند گوشت یا ماهی تغذیه می‌کنند، افزایش می‌یابد.
در آزمایشات آزمایشگاهی، میگوهای خام به همراه مقداری از این مواد در ظروف پتری قرار داده شدند. هنگامی که میگوها شروع به فاسد شدن کردند، این مواد با تغییر رنگ از زرد به قهوه‌ای هشدار دادند. نکته مهم اینکه این هشدار دو روز قبل از تغییر رنگ یا بوی میگو صادر شد.
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
۴ ماده غذایی غنی از «امگا ۳»اسیدهای چرب امگا ۳ از جمله مواد مغذی مهم برای بدن هستند که استفاده از آن‌ها را به ویژه متخصصان تغذیه برای جلوگیری از بیماری‌های عصبی توصیه می‌کنند.
ادامه مطلب »
تداوم حملات به حزب‌الله و محدودیت‌های جدید در شمال اسرائیل؛ گالانت: کشتن رهبران حزب‌الله تسویه حساب شخصی...شاهین مدرس: اسرائیل برای جلوگیری از تهدید حزب‌الله لبنان، فرماندهان آن را از بین می‌برد
ادامه مطلب »
آکسیوس: مقامات آمریکایی امیدوارند فشارهای نظامی اسرائیل بر حزب‌الله منتهی به توافق دیپلماتیک شودشاهین مدرس: اسرائیل برای جلوگیری از تهدید حزب‌الله لبنان، فرماندهان آن را از بین می‌برد
ادامه مطلب »
بروکراسی اداری سبب متضرر شدن سرمایه گذاران خراسان شمالی نشودرئیس کل دادگستری خراسان شمالی بر ضرورت کاستن از بروکراسی اداری برای جلوگیری از متضرر شدن سرمایه‌گذاران تاکید کرد.
ادامه مطلب »
کاهش کلاهبرداری با افزونه «پرداخت امن» تومن در دیوارپس از گذشت بیش از یک سال از اضافه‌شدن افزونه «پرداخت امن» به پلتفرم دیوار، این روش به راهکاری مطمئن برای جلوگیری از کلاهبرداری و انجام معاملات امن تبدیل شده است.
ادامه مطلب »
ادعای حزب‌الله مبنی بر موشک‌باران شمال اسرائیل؛ ارتش می‌گوید همه راکت‌ها را منهدم کرده استبن سبطی: اسرائیل برای جلوگیری از جنگ تمام‌عیار، مهره‌های اصلی حزب‌الله را هدف قرار می‌دهد
ادامه مطلب »