Le vin blanc a la cote mais pas n’importe lequel. Nous sommes de plus en plus nombreux à rechercher des vins croquants, expressifs, qui ont du chic et une vraie origine. Cap entre Méditerranée et Pyrénées pour débusquer des vignerons catalans encore méconnus et des vins blancs de lieux aux prix angéliques
Entre 2020 et 2021, les ventes de vin blanc ont crû de 3,3 % alors que sur la même période, les achats de vins rouges ont fondu de 10,3 % . Le réchauffement climatique – et la demande de vins plus rafraîchissants – en serait-il la seule cause ? Pas si sûr.
La tendance se renforce depuis plusieurs années : le marché des vins blancs est de plus en plus qualitatif. En clair, on est prêt à acheter plus cher, mais en attente de bouteilles qui ont quelque chose à raconter. Ajoutez à cela que plus on connaît le vin, plus on s’y intéresse et vous comprenez pourquoi les terroirs à vins blancs les plus fins ont un bel avenir devant eux. Ce sont les vins blancs secs qui se taillent la part du lion.
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