Seul vigneron dans le pays yonnais, Jean-Marc Tard produit en biodynamique chaque année 35 000 bouteilles. Reportage à quelques jours du début des vendanges.
produit du vin en biodynamique.
On travaille le plus naturellement possible en activant la vie micro-organique pour que la vigne devienne résistante.produit ainsi en moyenne 35 000 bouteilles par an.Concrètement, il passe sur ses pieds de vignes « à dose homéopathique » un mélange de bouse de vache et d’eau pour traiter contre les maladies.Le vigneron de Chaillé-sous-les-Ormeaux cultive son raisin en biodynamique.
Un phénomène inquiétant en dépit du fait que la Vendée est plutôt préservée des épisodes climatiques violents.
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