La crise du pain continue en Tunisie avec le sit-in devant le ministère du Commerce, lundi 7 août, de près de 200 propriétaires de boulangeries modernes, à l’appel du syndicat Conect. Ils sont en grève…
» : le slogan est clair. Lundi 7 août, la baguette subventionnée fait l’objet de bien des conflits en Tunisie au sein des boulangers propriétaires de fournils modernes qui produisent cette baguette, mais aussi des pains spéciaux, contrairement aux boulangeries traditionnelles ou classées qui ne sont, elles, autorisées qu’à faire des baguettes subventionnées.
Donc pourquoi monter un secteur contre un autre ? Pourquoi le gouvernement décide de continuer d’aider les boulangeries traditionnelles, et nous, de nous paralyser complètement ?, les boulangeries modernes ne peuvent plus acheter de la farine subventionnée auprès de l’État, selon une décision du ministère du Commerce, qui redirige pour le moment l’approvisionnement en farine vers les boulangeries traditionnelles afin de mieux contrôler les risques de...
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