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Tout savoir sur la nutrition sportive

De même, les produits laitiers seront évités pour les sportifs sensibles au lactose. Pour le dessert, les fruits cuits ou bien mûrs ainsi que les compotes seront privilégiés par rapport aux pâtisseries.

Les protéines des produits laitiers sont les plus qualitatives pour réparer les micro-lésions musculaires. Elles sont encore plus intéressantes lorsqu’elles sont couplées à du sucre qui augmente leur assimilation" Les aliments les plus alcalinisant sont les fruits et légumes, qui ont en plus l’avantage d’être riche en eau pour une bonne réhydratation: qui consiste à refaire son stock en glycogène musculaire épuisé par l’effort physique. Elle se fait par un apport en glucides simples et complexes, en quantité adaptées au profil de la personne et à l’intensité de l’activité sportive.

À partir d’une certaine intensité de pratique sportive, l’eau n’est plus suffisante. Il est alors nécessaire d’apporter en plus du sucre et du sel pour l’énergie et pour compenser les pertes sodées."

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