À l’occasion de la Semaine internationale du développement durable et dans le cadre de l’exposition « Je mange donc je suis : consommer la nature », le Musée départemental de la faïence et des arts
de la table à Samadet propose de rencontrer, dimanche 1er octobre à 16 heures, Frédéric Wallet, docteur en économie, chercheur à l’INRAE Occitanie Toulouse, dans une conférence intitulée : « Manger dans un monde incertain : futur et limites du modèle de production alimentaire contemporain ».
Cette rencontre, modérée par Pierre-Brice Lebrun, abordera plusieurs thématiques liées à l’alimentation et les solutions qui peuvent être mises en place pour tendre vers une alimentation plus durable. Plusieurs questions pourront être débattues : peut-on manger 100 % bio et local ? Quel avenir pour la tradition culinaire française ?
Frédéric Wallet est auteur de plusieurs ouvrages dont le dernier est intitulé « Manger demain » . Co-directeur de la recherche Tetrae , il est également chargé d’enseignements à l’université de Toulouse. La conférence est gratuite, 20 places disponibles.
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