🔴🎙🥚🍫 7 Jours - 7 Reportages - Pâques : immersion au cœur de l'usine des chocolats Cémoi, écoutez le reportage ici :
C’est le plus gros des chocolatiers industriels français . Le groupe Cémoi vend ses chocolats dans la plupart des grandes surfaces de France., RTL a visité l'usine de Troyes, en s'arrêtant tout particulièrement sur la ligne de production des œufs en chocolat.
C'est un immense tapis roulant qui serpente dans l'usine. Tout commence avec une plaque de moule pour les petits œufs."La ligne elle-même doit faire une10 tonnes de petits œufs en une équipe de 8 heures ", explique Nicolas Grandbouche, directeur du site."On arrive devant l'endroit où on va doser le chocolat à l'intérieur des moules à une vitesse d'environ 18 moules par minutes. Et sur chaque moule, on a 300 petits œufs", ajoute-t-il.
Les moules remplis de chocolat poursuivent leur route entièrement automatisée. Ils sont tapotés par une machine pour être lissés, refroidis par une autre avant d'être fourré de praliné."C'est le praliné qui va faire le collage entre les deux", précise Nicolas Grandbouche.
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