Une galette des rois simple, efficace et pas chère : découvrez la recette du chef GregoryCohenoff ➡️
150 g de poudre d'amande complète1 cuillère à café de rhum: Fouetter le sucre avec le beurre mou. Ajouter la poudre d'amande. Ajouter les graines de la gousse de vanille. Ajouter les deux œufs entiers. Ajouter le rhum, le zeste et le jus d'agrume. Votre crème d'amande est faite ! On la met de côté.
On déroule une pâte feuilletée. On la pique avec une fourchette. On dépose la crème d'amandes dessus sur 4 cm d'épaisseur. On laisse les bords sans crème d'amande. On les mouille avec le mélange œuf et orange. Placer la fève. On recouvre du deuxième disque de pâte feuilletée pour souder les bords. Dorer le dessus de la galette avec le mélange d'œuf et orange. On place la galette au frigo.
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