Idéale pour un repas léger et équilibré, optez pour la quiche sans pâte au chèvre, asperges et fèves de Laurent Mariotte !
Une recette facile aux légumes de saison300 g de fèves écossées fraîchesRincez les asperges et coupez la base filandreuse.Égouttez-les puis refroidissez immédiatement dans un bain d’eau glacée.Mélangez au fouet les œufs, le chèvre frais et la menthe ciselée.
Déposez les fèves dans le fond du plat beurré, versez par-dessus la préparation à base de chèvre puis disposez par-dessus les asperges bêche.Laissez refroidir, coupez en parts et dégustez tiède ou froid.Pour obtenir une texture plus consistante, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de
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