Où manger les meilleurs cookies à Paris : notre palmarès des bonnes adresses ➡️
Nous avons choisi de n’évaluer que les boutiques consacrées exclusivement aux cookies. Des pionniers, Laura Todd, à Crème. En pensant, aussi, à votre porte-monnaie, et donc en excluant les versions gastronomiques. Ici, les prix varient entre 2,40 euros et 4,50 euros l’unité. Des journalistes de la rédaction du Parisien, accompagnés par le chef champion du monde de pâtisserie glacée Yazid Ichemrahen, ont tout consigné.
Nous avons décidé d’évaluer le cookie classique, au chocolat noir. Seul celui de Crème était au chocolat au lait, les Anglais n’ayant pas l’autre version. Certains pouvaient aussi avoir leurs spécificités, contenant par exemple de la fleur de sel.
C’est le petit plaisir facile de l’après-midi. Ou même du matin, d’ailleurs… Le cookie ? Une gourmandise appréciée de presque tous. À tel point que, ces dernières années, les boutiques spécialisées en la matière se sont multipliées à Paris. Crème, la dernière arrivée en cette année 2023, venue d’Angleterre, attire la foule. Chez d’autres, la queue s’étire souvent le week-end.
Alors, pour faire votre choix dans cette offre pléthorique, nous avons comparé, et fait comparer, les cookies de la capitale, pour élire le meilleur biscuit. Évidemment, presque toutes les boulangeries-pâtisseries proposent leur version du cookie. Nous avons donc choisi de n’évaluer que les boutiques spécialisées, celles que nous pourrons appeler les « monomaniaques du cookie ».
Paris , le 16 mai 2023. Yazid Ichemrahen, chef pâtissier, a goûté à la rédaction du Parisien les cookies de six boutiques de la capitale.Pour établir ce palmarès du meilleur cookie de Paris, la rédaction du Parisien a établi une méthodologie
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