Dans le domaine du château de Saint-Vrain, dans l'Essonne, cette maison d'hôtes magnifie, à table, les produits du jardin, cultivés par ses deux chefs australiens reconvertis en agriculteurs passionnés.
Publié le 22 oct. 2022 à 14:00
Il fallait bien l'audace de deux chefs australiens pour oser ouvrir à Saint-Vrain, en très grande banlieue parisienne, cette maison d'hôtes. Toute la vie s'y organise autour d'un potager géant qui remplit les assiettes de verdure finement travaillée…Les gourmets parisiens qui ont connu James et Shaun doivent désormais prendre la route du sud francilien pour les retrouver au « Doyenné ».
Reconvertis agriculteurs passionnés autant que raisonnés, comme leur potager, les deux chefs ont planté des centaines d'arbres fruitiers et autant de variétés de légumes et d'herbes.
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