Deux tables asiatiques cette semaine, avec les nouilles japonaises traditionnelles d'un izayaka du VIII e et la street food d'une cantine coréenne du II e.
A Paris, « Enni Udon » joue les nouilles
« Enni Udon » est le dernier « temple » parisien de l'udon japonais, ces grosses nouilles blanches à base de blé tendre, d'eau et de sel dont le savoir-faire remonterait au XIIIsiècle.
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