Chaque semaine, un acteur de la gastronomie confie ses cinq adresses coup de cœur dans la capitale. Place à Quentin Lechat, chef pâtissier au Royal Monceau. ⤵️
, il continue de se faire remarquer en proposant un flan inédit : travaillé à l'azote.
Une émulation sans fin qui justifie son besoin de décompresser dans des adresses décontractées et jamais loin des copains.« Je suis un fan de rugby et j'aime partager cette table avec des copains. Au-delà du parmentier de boudin, des couteaux et des oreilles de cochon qui sont excellents, j'y vais pour passer un bon moment : c'est une table de bons vivants, on peut y parler fort et ça me rappelle les vacances.
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