Le 17 octobre prochain, Philippe Carragoso, co-gérant de l’enseigne Nicolas, place Victor-Hugo, va participer à l’ultime étape du concours du meilleur caviste de France. En lice, avec 7 autres candidats, il est le...
Le 17 octobre prochain, Philippe Carragoso, co-gérant de l’enseigne Nicolas, place Victor-Hugo, va participer à l’ultime étape du concours du meilleur caviste de France. En lice, avec 7 autres candidats, il est le premier Toulousain à accéder en finale.
Le lundi 17 octobre, Philippe Carragoso devra enchaîner quatre types d’épreuves : déguster à l’aveugle cinq breuvages. « Nous aurons 1 minute 30 par produit pour faire une description à l’oral et proposer un accord mets-vin, un prix de vente, nommer le produit et son millésime ». Lors de la deuxième épreuve, le Toulousain devra présenter une bouteille « comme si j’étais devant mon équipe commerciale ».
Ce concours, qui existe depuis 2014, a lieu tous les deux ans. Il est organisé par le syndicat des cavistes professionnels qui regroupe 1800 adhérents. Pour Philippe Carragoso, « c’est l’équivalent du titre de meilleur ouvrier de France, il met vraiment en valeur notre professionnalisme ».
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