C’est la montagne des Montpelliérains, dominant fièrement les vignes. Entre Cévennes et Méditerranée, c’est aussi un rouge en mode majeur, un terroir clé pour découvrir les pouvoirs ensorcelants de la syrah.
Le vin du Pic Saint-Loup est ce messager qui annonça le renouveau des crus du Languedoc il y a un peu plus de 25 ans.
À l’époque, qui aurait misé sur son vignoble situé à vingt kilomètres au nord-ouest de Montpellier ? Le site naturel qu'il occupe, il faut bien le reconnaître, est grandiose. Si le Mâconnais a ses emblèmes – roche de Solutré et roche de Vergisson – le Languedoc a aussi ses deux vaisseaux de pierre calcaire se faisant face au-dessus d’une mer de vignes, le Pic Saint-Loup et la montagne de l’Hortus.
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