Un acteur de la gastronomie confie chaque vendredi au « Point » ses cinq coups de cœur dans la capitale. Aujourd’hui, le meilleur directeur de salle du monde.
arrondissement, là même où il vit depuis un quart de siècle. Éric Beaumard est tombé amoureux de ce quartier vivant, authentique et populaire. « Il s'y passe toujours quelque chose ! Ça bouillonne, ça infuse, ça mijote », s'amuse le directeur et chef sommelier du V, le restaurant 3 étoiles du Four Seasons Hôtel George V.
« Marco Pelletier a fait de son antre bistrotière près de République un repaire pour amoureux de la bonne chère et des bons vins.
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