VINS DE BOURGOGNE, DES METIERS DE FEMMES (5/8) Passée par des tables étoilées, cette grande voyageuse a choisi le petit village de Côte-d'Or pour ouvrir son lieu à elle et faire découvrir, dans son bar à vin, ceux de vignerons respectueux de la terre. La nouvelle étape d'un parcours jalonné de passions.
Le vin la rattrape, et Abiba Boulahdjel choisit de devenir sommelière plutôt qu'oenologue, « pour les contacts avec les vignerons avec lesquels j'aime aller dans les vignes et discuter, c'est juste merveilleux, et pour les conseils sur les accords mets et vins, un complément au travail du chef, c'est créatif.
Elle décide alors d'aller travailler en Bourgogne, dont elle aime les vins depuis toujours.
C'est ainsi qu'elle a atterri à Saint-Seine-l'Abbaye, 375 âmes, dont elle a racheté l'ancienne épicerie-mercerie en 2022, sur la place des Tilleuls. Rebaptisée La Seine du Vin, elle y met en valeur des produits locaux, des grands vins mais aussi lesde ses amis vignerons de Bourgogne, du Jura et de Loire, de la bière, du fromage. Une nouvelle aventure avant de démarrer un autre projet de solidarité avec des vignerons.
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