La recette royale des Jam Pennies, le goûter qu'Elizabeth II a mangé chaque jour de sa vie

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La recette royale des Jam Pennies, le goûter qu'Elizabeth II a mangé chaque jour de sa vie
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Parmi les scones et petits sandwichs du tea time quotidien d'Elizabeth II, figuraient l'un de ses péchés mignons, indétrônable depuis sa tendre enfance : les jam pennies. En voici la recette.

quotidien d'Elizabeth II, figuraient l'un de ses péchés mignons, indétrônable depuis sa tendre enfance : lesC'était un rituel immuable. Pendant plus de quatre-vingt-dix ans, et cela peu importe où elle se trouvait dans le monde, les après-midi de la reine. Une collation entre le déjeuner et le dîner, préparée pendant plus d'une décennie par le chef Darren McGrady.

Taillés en petites bouchées rondes évoquant l'ancien penny anglais, lesde la reine étaient pour leur part, préparés avec une confiture maison aux fraises écossaises, cueillies dans les jardins du château de Balmoral.D'après Darren McGrady, Elizabeth II dégustait ces sandwichs à la confiture depuis sa plus tendre enfance.

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