Deux experts décryptent pour « 20 Minutes » les raisons de l'attirance mutuelle entre les milieux du luxe et de la gastronomie
sont de plus en plus fréquentes. Pour quelles raisons ? Quels avantages chacun de ces deux milieux en retirent-ils ?
« Pour les marques, c’est un mode de vie qu’elles souhaitent offrir, en plus de leurs vêtements » estiment Frédéric Godart, sociologue de la mode, professeur chercheur à l’école de commerce Insead, et Thomas Jaspers, fondateur de l’agence food et événementiel, Staff Meal.
Chanel a suivi en s’associant à Alain Ducasse en 2004 à Tokyo pour ouvrir le restaurant Beige. Leur objectif commun : valoriser le savoir-vivre à la française au Japon. Le restaurant est aussi devenu un exemple de savoir-faire en matière de conception de restaurants allié à une marque de luxe.
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