AUDIO 📻 'Dry January' ou pas, on peut s’adonner à la pratique des boissons avec peu ou pas d’alcool. On en parle avec b_thomasson 👇
Le Low alcool est déjà présent sur le marché avec des dizaines de bières ou de spiritueux sans alcool, comme la Ziane . Kronenbourg avait ouvert la voie avec sa Tourtel, bien avant la mode actuelle.
Et parmi les nouvelles marques de spiritueux non alcoolisés, Valérie de Sutter a lancé son propre gin, le JNPR :. Le bouquet est le même à une différence près, qui est majeure, c'est qu'on ne met absolument pas d'alcool dans le processus de production." L’absence d’alcool produit-elle des sensations aussi intenses que les mêmes boissons dans leur version classique ? À Boulogne-Billancourt, l’atelier L’Alchimiste apprend à manier les ingrédients pour créer des cocktails, dont certains sans alcool. Son chef est un mixologue, à la réputation mondiale, Matthias Giroud :
"Je ne recherche pas forcément les mêmes sensations, mais à créer une complexité et une longueur en bouche. Un client m'a dit un jour qu'il ne pensait plus alcool ou sans alcool, il pensait plaisir."Le plaisir peut donc être aussi intense sans les effets indésirables de l’alcool. La profession assiste à une véritable tendance de fond chez les consommateurs.
"Il existe un vrai développement économique des produits sans alcool, avec une croissance de 10% par an, ce qui est bien, même si les volumes sont encore faibles.": Partager l'article sur les réseaux sociaux :
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APPEL À TEMOIGNAGES - DRY JANUARYC'est un défi qui se popularise. Le 'mois sans alcool ou 'Dry January' compte son lot d'adeptes en janvier. Sobriété totale, réduction de la consommation d'alcool, prolongation du défi le mois prochain : quelles sont vos pratiques autour de ce mois sans alcool ? Aviez-vous prévu de vous lancer ? Est-ce une de vos résolutions du début d'année ? Avez-vous réussi, ou changé vos plans ? Comptez-vous continuer ou renouveler l'expérience ? Comment s'est passé ce mois, a-t-il été facile, difficile, avez-vous perçu des changements dans vos habitudes ou votre bien-être ? Racontez-nous ! Vos réponses seront retranscrites dans un article pour le site web de France Inter.
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