Qu’ils soient entrepreneurs sociaux, chefs étoilés ou issus de la lutte sociale, ils ont décidé de mettre la gastronomie au service de la transmission et
de l’insertion, partageant volontiers la recette de leur succès pour essaimer dans d’autres villes de France. Leur ingrédient secret : le goût des autres.
Une dynamique consolidée avec Marseille Provence Gastronomie en 2019. D’une cuisine de l’instant à celle des grandes tables étoilées, une nouvelle génération de chefs engagée et responsable comme des noms de référence dans le paysage méditerranéen ont donné un grand coup de fouet à la création culinaire, sublimant le terroir local, assurant la traçabilité et la saisonnalité des produits.
De ce puissant élan de solidarité sont nés des projets d’innovation sociale et d’incroyables aventures, comme celle de l’Après M, ce fast-food pas comme les autres situé dans les quartiers Nord de Marseille. Une histoire qui a fait le tour du monde.
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