Les JO de Paris commenceront dans presque un an. D’ici là, il faut réfléchir aux menus proposés aux athlètes du monde entier, adaptés à leur régime et habitudes alimentaires
, le chef du village olympique Charles Guilloy travaille d’arrache-pied à la confection des menus qui seront servis à quelque 15 000 athlètes aux origines, goûts et besoins nutritionnels très variés, et sent monter « la pression » face à l’ampleur de la tâche. « Il faut qu’ils se sentent comme à la maison.
Impact des JO de Paris, participation des Russes : le président du Comité internationale olympique Thomas Bach a fait le point lors d’une conférence de presse mondiale en visio ce 18 juillet Les restaurants du village olympique, installés dans la Cité du cinéma de Saint-Denis, au nord de Paris, auront quatre thématiques distinctes, dans des « quartiers » dédiés à la cuisine française, asiatique, mais aussi à celles des Amériques et d’Afrique/Caraïbes/Moyen-Orient.
La cuisine, « c’est aussi un moment de partage », rappelle Charles Guilloy, et il s’agira aussi de faire honneur à la gastronomie française, en vedette au village des athlètes : les attentes sont fortes car l’événement offre une vitrine exceptionnelle au plan international.
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