Les ventes de produits bio dégringolent cette année de 7% à 10%, selon les chiffres Biocoop / la Maison de la Bio. L'inflation contraint en effet les ménages à se reporter sur des produits alimentaires plus abordables. Le bio souffre aussi d'une image moins positive face à la multiplication de nouveaux labels concurrents, vantant le « durable » ou l'« écologique ». Décryptage.
Pour le bio, 2022 est une année de vaches maigres. « Il y a un recul en volume de la consommation, probablement de l'ordre de 7 à 10% sur l'année 2022. Et de 10 à 12% dans les enseignes spécialisées », observe Pierrick de Ronne, président de Biocoop et de la Maison de la Bio qui regroupe les professionnels du secteur.
Les ménages modestes ne sont pas les seuls à compter leurs sous. La hausse du coût de la vie fait tâche d'huile et atteint toujours plus de foyers. « En 2019, la moitié des Français disaient avoir des difficultés à manger ce qu'ils souhaitaient.
« Aujourd'hui, le seul critère du bio ne suffit plus à convaincre. Les habitudes de consommation bougent très vite depuis la pandémie. Sous l'influence des consommateurs les plus diplômés, un nouveau critère de consommation vient systématiquement en chasser un autre. Les gens ont été déçus de voir que bio ne rimait pas forcément avec local », analyse Pascale Hébel.
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