Le directeur du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, opéré par le groupe canadien Four Seasons, se prépare à une saison estivale chargée, entre inconditionnels de la série « Emily in Paris » et construction de nouvelles villas.
Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat dispose de 17 hectares de jardins, sur lesquels sont rénovées deux nouvelles villas. Il voulait être biologiste marin, il sera directeur d'hôtel, mais sur le littoral. François-Régis Simon est sous le feu des projecteurs : le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, qu'il pilote depuis huit ans, a été choisi par la célèbre série Netflix «» comme lieu de tournage.
Dans la foulée, il crée une offre « Girls'Trip » pour se glisser dans la peau d'Emily sur la Riviera. De quoi surfer aussi sur la tradition cinématographique de son établissement, qui a déjà servi de décor aux « Aventures de Spirou et Fantasio » et à « Absolutely Fabulous : le film ».
« Je visite la place Tiananmen en famille quand je reçois un coup de fil du patron du Four Seasons. On me propose de reprendre le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat pour un nouveau contrat de gestion. Je n'ai jamais fait ça. Et à 42 ans, je trouve ça jeune, mais j'ai une heure pour décider. » Deux mois plus tard, la famille Simon se retrouve catapultée sur la Côte d'Azur.
Avec 400 collaborateurs au pic de la saison estivale, cet amateur de rugby, entraîneur à ses heures, l'assure : « le credo de la maison, c'est de traiter les autres comme on aimerait être traité ; je suis proche de mes employés, ce dont je suis extrêmement fier : le terreau du succès, c'est l'équipe et j'en suis bien conscient ».
A l'heure du bilan, il explose son record de longévité au même poste. Mais ne se lasse pas de rêver, la peau hâlée par le soleil, les yeux plongés dans le bleu de la Méditerranée.
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