Le foie gras va-t-il manquer sur la table de Noël ? Invité de l'émission "La France bouge" sur Europe 1, le président de Labeyrie Fine Foods, Jacques Trottier, confirme que le produit ne manquera durant la fin de l'année, malgré la grippe aviaire. En revanche, l'inflation n'épargnera pas le foie gras, annonce-t-il.
. Et selon le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras, près de 3 millions d'oies ont du être abattues en un an.Jacques Trottier, président de Labeyrie Fine Foods, l'assure : il y aura bien du foie gras disponible, mais il sera plus cher.
"Il y a moins de foie gras produit en 2022, c'est une évidence. Mais nous avons décidé de faire en sorte de conserver l'ensemble du disponible pour les fêtes de fin d'année", explique le président, au micro d'Europe 1."Et donc, les consommateurs qui voudront se faire plaisir avec du Labeyrie pourront en consommer, à condition de ne pas attendre le 24 après-midi pour faire ses courses", ironise Jacques Trottier.
"Donc, il faut relativiser sur l'impact que ça aura pour des consommateurs qui auront surtout envie de se faire plaisir. Je pense qu'ils feront cet effort-là sur ce plaisir qu'ils ont envie de sanctuariser.
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