Ce mode de cuisson serait responsable de 12 % des cas d'asthme infantile aux Etats-Unis et en Europe, selon des études qui ne font toutefois pas consensus dans la communauté scientifique.
Les ménages qui utilisent ces cuisinières seraient exposés à des niveaux de pollution de l'air supérieurs aux normes européennes et mondiales, selon deux études. Deux récentes études, qui ne font pas consensus dans la communauté scientifique, accusent la cuisson au gaz d'être responsable de près de 13 % des cas d'asthmes infantiles aux Etats-Unis et en Europe.
Selon les résultats de l'étude européenne, « dans les ménages qui utilisent des cuisinières à gaz et ont une ventilation inefficace, les niveaux de pollution de l'air intérieur peuvent être si élevés qu'ils dépassent les normes extérieures fixées par les directives de l'UE et de l'OMS ».
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