L’offre s’étoffe avec Graine de sushi, une boutique tenue par Samuel Youk, connu dans le secteur pour ses recettes végétariennes
Patiemment, mais sûrement, après exactement trois années à livrer ses plats sous la marque Veggie Sushi dans le Marmandais et au-delà, le discretva ouvrir, à la fin du mois de septembre, sa première boutique physique de sushis végétariens et végétaliens dans la cité de la Tomate...
Patiemment, mais sûrement, après exactement trois années à livrer ses plats sous la marque Veggie Sushi dans le Marmandais et au-delà, le discretva ouvrir, à la fin du mois de septembre, sa première boutique physique de sushis végétariens et végétaliens dans la cité de la Tomate, intitulée Graine de sushi. « Jusqu’ici, je n’étais pas sûr de pouvoir me lancer dans cette aventure, mais maintenant, je suis prêt.
Les férus de mets japonais ne pourront toutefois pas les déguster sur place puisque l’homme proposera une activité traiteur au 74 boulevard de la Liberté, avec des plateaux à emporter ou livrés, du mardi au samedi midi. À quelques jours de l’ouverture, c’est tout seul qu’il remet à flot ce local abandonné depuis près de dix ans et qui accueillait autrefois un restaurant.
Alors, Samuel Youk a déjà ajouté du quinoa dans son riz, pour apporter de la glycémie. Dans le futur, le Meilhanais compte aussi élaborer des desserts et des entrées, , qui n’auront rien de japonais et pense à bien d’autres pistes. « Dans l’alimentation, il faut toujours avoir un train d’avance », préconise ce perfectionniste qui utilise en majorité des produits bio.
Du côté du centre-ville, Rachel Fargue cherche toujours un repreneur pour son restaurant Choux wasabi, qui a ouvert en 2017 au numéro 40 de la rue Léopold-Faye. Elle souhaite aujourd’hui passer le flambeau de son établissement de spécialités japonaises pour développer un projet à l’étranger. On peut la contacter par mail sur [email protected]
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