'Tout est parti d'une vidéo devenue virale, postée en 2012 et puis du jour au lendemain, une génération entière est devenue végane'. Comment la folie végane s'est emparée de Tel Aviv. REPORTAGE 🔎
Publié le 5 oct. 2022 à 14:10Des noces véganes : c'est ce que Adi Rosenshine, charmante trentenaire israélienne, se prépare à organiser en cette belle journée de printemps à Tel Aviv.
Beaucoup d'entre eux achètent nos glaces véganes à base de lait de coco, aussi crémeuses que les Häagen-Dazs, afin de les déguster même après un plat carné La chance pour les végétaliens gourmets ? Que tous les grands chefs israéliens se soient emparés du phénomène avec enthousiasme. «», affirme Adi Rosenshine. Dans ce concours de saveur, les femmes ont la part belle : beaucoup d'entre elles sont aux fourneaux des restaurants spécialisés.
Un employé d'« Anastasia » déguste une shakshuka, à base de polenta et tofu dans une sauce aux tomates et épinards.Un cercle vertueux : comme ce type de nourriture a gagné ses lettres de noblesse gustatives, les établissements spécialisés se multiplient et les clients affluent. «», se félicite Adi Rosenshine. De quoi permettre aux nouveaux enrôlés de persévérer dans leur nouveau mode de vie.
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