Le meilleur food-truck de France se trouve dans la métropole de Lille !
Une autodidacte qui a séduit des chefs renommés
« On a énormément travaillé pour décrocher à nouveau la médaille d’or mais je ne pensais pas qu’on l’aurait », nous confie, encore étonnée, Laura. Et pourtant, la jeune femme originaire du Mexique, a de nouveau fait l’unanimité auprès du jury, composé notamment de chefs prestigieux.
Citons le chef multi-étoilés Nicolas Sale, parrain de la 5e édition du festival ou encore Davy Tissot comme président du jury. Sans compter que l’association organisatrice – Street Food en Mouvement – a été fondée par le chef Thierry Marx lui-même. Bref, que des sommités en matière de gastronomie.Pour décrocher la précieuses amulette dorée, Laura avait préparé de la Birria.
Prochainement, elle espère acquérir un quatrième véhicule. Et rêve aussi d’avoir un restaurant fixe. « J’y ferai de la cuisine bistronomique, plutôt fusion. » Forcément, un tel projet demande beaucoup de préparation. En attendant, vous pouvez déguster les tacos d’El Camión un peu partout dans la métropole de Lille. La liste des emplacements est régulièrement annoncée sur les réseaux sociaux (
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