Installée à Bègles, dans l’agglomération bordelaise, la Maison PIP est une brasserie artisanale et bio au succès grandissant. Elle le doit à la qualité de ses produits et aussi à l’implication de ses clients qui participent à l’élaboration des recettes. Chez PIP, « la bière, c’est à plusieurs »
Deux sociétés basques, Topa et La Brasserie du Pays basque, ont mis en commun leurs compétences pour élaborer une boisson issue de la cofermentation entre différentes bières et le cidre brut Topa
La Maison PIP n’est pas une brasserie ordinaire. D’abord, parce que ses bières sont bio. Ce qui n’est pas sans poser parfois des problèmes d’approvisionnement, comme les noisettes, souligne Simon Guillo.
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