Au sud du Pays basque, bordant la Nive, rivière bondissante, un lieu rare.
La famille Arcé règne sur cet endroit, à Saint-Étienne-de-Baïgorry, depuis 1864. Pascal Arcé fait la cuisine, Christine, sa femme, s’occupe du reste, secondée par leur fille, Coline. L’avenir est assuré, puisque Louis, le mari de Coline, est lui aussi en cuisine avec son beau-père. Une sacrée famille, comme il en existe peu. Le trinquet a été démoli, pour construire une salle à manger vaste et chaleureuse.
La grande allée, qui mène à l’établissement, les installations au bord de la rivière, tout, chez Arcé, est calculé pour le bonheur du client. Un lieu sans aucune prétention. On est là pour être heureux. Les clients sont gais, sympathiques et l’atmosphère joyeuse qui règne favorise…Vous avez envie de lire la suite ?
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