Sauvées in extremis de la liquidation judiciaire par Claire Melano-Noble en 2020, les glaces nées à Céreste en 2013 sont aujourd'hui fabriquées à La Brillanne par Stéphane, le chef glacier
Le lundi, mercredi et vendredi à 7hÇa sent bon le chocolat, le vrai. Pas celui que la marmotte met dans le papier alu avant qu'il ne se retrouve sous blister dans nos rayons. L'odeur s'apparente plutôt à celle du chocolat chaud que l'on boit l'hiver. Mais chez Scaramouche, on est plutôt tendance glacée. Le glacier, fondé en 2013 à Céreste, a été repris en 2020 par Claire Melano-Noble.
C'est à La Brillanne que la jeune cheffe d'entreprise a rapatrié la structure, que les fondateurs avaient fini par délocaliser dans le Vaucluse, à Cavaillon.C'est donc sur la route des Alpes que les douceurs glacées sont désormais fabriquées. Ici, pas de grosses machines industrielles ni d'armada d'employés : ce qui compte ce n'est pas le profit mais plutôt l'artisanat.
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