OPINION. Selon différents travaux de recherche, privilégier les courses en ligne ou faire ses achats dans des lieux calmes et lumineux permet au consommateur d’éviter les décisions erronées… Par Nico Heuvinck, IÉSEG School of Management
Chaque année, au Nouvel An, de nombreuses personnes prennent de nouvelles résolutions, dont la plus importante est d'adopter un mode de vie plus sain, avec plus d'exercice et une alimentation plus saine. C'est, cependant, plus facile à dire qu'à faire : nous prenons environ 200 décisions alimentaires par jour et moins de 15 % d'entre elles sont prises consciemment.
Nous mangeons avec nos yeux ! Lorsque vous vous trouvez devant le rayon pour choisir votre déjeuner, la première chose que vous ferez sera de regarder les différentes options disponibles. Ce n'est un secret pour personne, l'emballage va fortement influencer votre choix.
Envie de pizza... Les distributeurs utilisent souvent les odeurs ambiantes dans leur espace de vente pour inciter à l'achat, notamment dans le cadre d'achats alimentaires. En effet, une brève exposition à une odeur de biscuit ou de pizza encourage le consommateur à acheter ces produits peu sains. En revanche, cette odeur peut devenir pénible sur une durée plus longue.
Si vous souhaitez faire des choix alimentaires plus sains, il sera donc préférable d'aller à l'épicerie lorsqu'il y a peu de monde et moins de bruit qu'aux heures de pointe. Vous pouvez également brancher votre propre casque antibruit et écouter de la musique à faible volume. Enfin, le goût peut tromper notre perception. En effet, il existe une croyance générale selon laquelle les aliments moins savoureux sont plus sains. Par conséquent, une fois que vous avez choisi votre déjeuner sain, il se peut que vous le trouviez moins savoureux qu'il ne l'est réellement.
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