Des assiettes gourmandes, du bon vin, le tout dans une atmosphère cabaret, bistrot ou vintage, il y a de quoi anticiper l'arrivée du printemps dans la capitale avec des adresses aux petits oignons. A vos fourchettes !
Mis à jour le 6 mars 2023 à 14:15
Les « tapassiettes » sont, elles, bien travaillées, à l'image de ces choux de Bruxelles frits à la crème crue et poutargue, qui redorent le blason de ce légume souvent mal aimé. Joli coup de fourchette dans le maigre et sa laitue de mer ainsi que dans la caille panée et laquée qui croustille. On accompagne l'ensemble d'une très belle sélection de bouteilles, le tout dans une ambiance qui devient festive la nuit tombée.
En valeur sûre : le houmous aux pois chiche rôtis, impeccable. On l'accompagne d'un ravissant tataki de betteraves au barbecue, raifort et crème fraîche. Côté viandes, coup de coeur pour la tendresse de l'onglet chimichurri et ses chips de topinambour. Une grande tablée est l'idéal pour tester les nombreuses propositions alléchantes et diviser une note qui peut vite grimper.2 rue Bichat, 75010 Paris. Tél. : 06 74 27 61 00.
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