انتخاب روغن مناسب برای پخت و پز به روش و دمای پخت بستگی دارد اما می‌توان گفت روغن زیتون و کانولا بهترین نوع روغن برای پخت و پز هستند.
به گزارش ایسنا، دکتر مونا گل محمدی، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کردستان و متخصص تغذیه و رژیم درمانی، به مناسبت برگزاری پویش تغذیه با شعار ، تاکید کرد: روغن زیتون به هیچ عنوان برای سرخ کردن های عمیق نباید مورد استفاده قرار گیرد و در کل روغن‌های مایع برای تهیه غذا مناسب هستند مثل روغن زیتون و کانولا ولی در کنار این روغن‌ها می‌توان از روغن‌های کنجد، هسته انگور، روغن ذرت و آفتابگردان هم در تهیه غذا استفاده کرد.
گل‌محمدی افزود: چربی‌ها به طور کلی به چربی‌های مضر و مفید تقسیم می‌شوند. چربی‌های مضر شامل چربی‌های ترنس و چربی‌های اشباع هستند. چربی‌های ترنس به شکل طبیعی در معده حیوانات نشخوار کننده وجود دارند، بنابراین این چربی در گوشت و محصولات لبنی موجود است. علاوه بر این یکی از مواردی که منجر به تولید چربی‌های ترنس می‌شود، فرایند هیدروژنه کردن روغن‌های گیاهی است. در کل چربی‌های ترنس می‌توانند سطح کلسترول" بد" را در بدن افزایش و منجر به کاهش کلسترول"خوب" یا"HDL" شوند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کردستان همچنین به نوع دیگر چربی‌های مضر اشاره کرد و گفت: این چربی‌ها از نوع اشباع هستند و با توجه به اینکه سطح" LDL"خون را افزایش می‌دهند می‌توانند منجر به بیماری‌های قلبی عروقی هم شوند. چربی‌های اشباع عمدتا در منابع حیوانی وجود دارد ولی در منابع گیاهی هم یافت می‌شود، بنابراین برای کاهش دریافت چربی‌های اشباع باید مصرف لبنیات‌های پرچرب، گوشت قرمز و استفاده از مواد غذایی فراوری شده، روغن نارگیل و روغن پالم محدود شود.
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
بهترین سن برای عمل بلفاروپلاستی، سن ایده آل بلفارو را بدانید!چه افرادی کاندیدای مناسب برای جراحی بلفاروپلاستی هستند؟ در ادامه به بیان توضیحات کامل در مورد سن مناسب بلفاروپلاستی و این که چه کسانی کاندیدای جراحی پلک هستند خواهیم پرداخت.
ادامه مطلب »
زمین، مشتری، مریخ ve شمس: نحس و محظوظ کارها و زمان متولد شدنزحل نحسترین اجرام مذکور شده است، با این حال برای برخی مسائل مانند کار تجارتی، زراعت و انجام طلسم ها مناسب است. مشتری برای امور مانند خرید، فروش و عیادت مریض یک ساعت خوب می باشد. مریخ برای پوشیدن لباس نو مناسب است ولی برای انجام طلسم ها مناسب نیست. شمس برای خرید و فروش خوب است اما برای انجام طلسم های بد مناسب نیست. هر یک از این اجراهای برای زمان متولد شدن افراد مشخصات خاص خود را دارد.
ادامه مطلب »
این خوراکی‌ها را با معده خالی نخوریدخوردن غذاهای مناسب با معده خالی برای حفظ سلامت گوارش و سلامت کلی بسیار مهم است اما برخی غذاها هم هستند که خوردن آنها به شکل ناشتا می‌تواند آسیب‌هایی داشته باشد.
ادامه مطلب »
میوه و سبزیجاتی که نباید داخل آبمیوه گیری ریختآبمیوه های خانگی خواص معجزه آسایی دارند که برای بدن بسیار مفید هستند اما آب گیری برخی سبزیجات و میوه ها مضر است.
ادامه مطلب »
اقتصاد دریا مزیت رقابتی مناطق آزاد ایرانسیدحامد مولانا طی یادداشتی برای روزنامه اعتماد نوشت: اقتصاد دریامحور به عنوان راهبردی اساسی - توسعه‌ای و کنشگرا و تحول‌آفرین نیازمند بستری مناسب برای پیاده‌سازی و تبلور است.
ادامه مطلب »
طراحی نشان طلایی و نقره‌ای برای اهداء به ساختمان‌های مناسب‌سازی شده برای معلولان/ فقدان بانک اطلاعاتی معلولانمعاون وزیر و رئیس سازمان بهزیستی کشور از طراحی نشان طلایی و نقره‌ای برای اهداء به ساختمان‌های بخش خصوصی و عمومی مناسب سازی شده برای اشخاص دارای معلولیت خبر داد.
ادامه مطلب »