با وجود اثبات فواید بی‌شمار نان سالم سبوس‌دار برای سلامتی، به دلیل سودجویی اکثر کارخانجات تولیدآرد در کشورمان، میزان سبوس‌گیری از آردهای تولیدی کشور تا ۱۱ برابر افزایش یافته است.
به گزارش مشرق، "نان" به عنوان یکی از مواد غذایی اصلی در ایران، نقش مهمی در تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن ایفا می‌کند. به دلیل آن که نان قوت غالب مردم کشورمان به شمار می‌رود، در سال‌های اخیر، توجه به نان کامل، سالم و سبوس‌دار به دلیل خواص تغذیه‌ای و فواید سلامتی آن در بین مردم و برخی از سیاستگذاران افزایش یافته است.نان کامل به نانی اطلاق می‌شود که از آرد گندم کامل تهیه شده و تمامی اجزای دانه گندم را در خود دارد.
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف نان کامل می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن، با بهبود سطح کلسترول و کاهش فشار خون، اثر مثبتی بر سلامت قلب دارند. به عبارت دیگر میزان سبوس‌گیری از آردهای موجود در کشور، تا ۱۱ برابر استاندارد است. این آمار بالای سبوس‌گیری در حالی است که نان سبوس‌دار، منبع غنی فیبر به شمار می‌رود که فواید ذکر شده را برای سلامتی انسان به ارمغان می‌آورد. با وجود این به دلیل سبوس‌گیری بیش از حد آردها، در زمان حاضر میزان دریافت فیبر در کشورمان ۱۳ گرم در روز است.
مصوبه‌ای که کمک می‌کرد تا دسترسی نانوایی‌ها به آرد کامل و درنتیجه دسترسی مردم به نان کامل محقق شود اما در نهایت رئیس سازمان غذا و دارو در پایان سال گذشته اعلام کرد که ۳۷۰ تولیدکننده آرد در کشور داریم که تنها ۲۵ درصد از آنها، آرد کامل را تولید می‌کنند. در سال جاری نیز گزارش جدیدی از این که این مصوبه تا چه حد اجرا شده اعلام نشده است.
بهمنی، تولیدکننده آرد کامل در اراک است که می‌گوید به دلیل نداشتن سود اقتصادی، در زمان حاضر، کارخانجات پای کار تولید آرد کامل نمی‌آیند زیرا بخش عمده درآمد کارخانجات آرد از سبوس‌گیری است. با وجود این، مسائل و موانع تولید آرد کامل، به حدی بغرنج نیست که نتوان برای آنها راهکارهای مناسب اتخاذ کرد و تنها تغییر برخی تجهیزات و برگزاری چند دوره آموزشی برای آموزش مهارت‌های پخت نان کامل به نانوایان و تعیین قیمت مناسب برای نان‌های کامل توسط دولت، می‌تواند به تولید آرد کامل و دسترسی مردم به نان کامل منجر شود اما به نظر می‌رسد تجارت سبوس و دست‌های پشت پرده‌ای که برای افزایش درصد سبوس‌گیری از آرد و سودجویی از این طریق وجود دارد، تأثیر زیادی بر سیاستگذاری‌ها در حوزه تولید نان کامل داشته است که...
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
وقتی «اشرف پهلوی» از زلزله طبس ذوق‌مرگ شددو حادثه تلخ شهریور ۱۳۵۷ را در ذهن ایرانی‌ها ماندگار کرد. قتل‌عام مردم در میدان ژاله و زلزله ۷.۷ ریشتری طبس.
ادامه مطلب »
با کمبود نیروی بهورز مواجه هستیمنماینده مردم ملایر در مجلس شورای اسلامی پیشگیری را مهم‌ترین رکن سلامت دانست و گفت: بار اصلی پیشگیری در مراکز و خانه‌های بهداشت حتی در دورترین نقاط کشور، روی دوش بهورزان است.
ادامه مطلب »
افزایش ۴۰ تا ۶۶ درصدی قیمت نان در تهران «به‌طور رسمی» آغاز شدخبرگزاری‌های رسمی در ایران، از جمله صدا و سیمای جمهوری اسلامی خبر دادند که از امروز قیمت‌های جدید نان در تمامی کارتخوان‌های هوشمند عرضه نان در تهران ثبت شده است.
ادامه مطلب »
لزوم توجه به نیروی انسانی در حوزه سلامتوزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با تاکید بر لزوم توجه ویژه به نیروی انسانی در حوزه سلامت، گفت: رضایت مردم در سایه رضایتمندی کارکنان حاصل می شود.
ادامه مطلب »
لزوم توجه به نیروی انسانی در حوزه سلامتوزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با تاکید بر لزوم توجه ویژه به نیروی انسانی در حوزه سلامت، گفت: رضایت مردم در سایه رضایتمندی کارکنان حاصل می شود.
ادامه مطلب »
نحوه افزایش قیمت نان در تهران اعلام شدبه گزارش شبکه شرق، چگونگی افزایش قیمت نان در استان تهران اعلام شد؛ معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران وضعیت افزایش قیمت نان در این استان را تشریح کرد.
ادامه مطلب »