رییس اتحادیه نان سنتی: *نانوایان تحت فشارند *نانوایی‌ها روزانه ۴۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومان افزایش هزینه دارند *آنها ماهی ۱۲ تا ۱۵ میلیون باید از جیب خرج کنند *به طور مداوم پاسکاری می‌شویم *نانوایی‌ها نادیده گرفته نشوند
بیژن نوروز مقدم در گفت وگو با ایسنا با بیان اینکه ۱۰ ماه از ابتدای سال جاری و ۱۶ ماه از آخرین نرخ گذاری نان گذشته و به جز قیمت نان و درآمد نانوایی ها هیچ کالا و دستمزدی ثابت نمانده است، گفت: این ثبات در کنار افزایش هزینه های تولید، نانوایان را تحت فشار قرار داده و معضلات بسیاری برای آنها ایجاد کرده است؛ به طوری که درآمد نانوایی ها پاسخگوی هزینه های آنها نیست.
وی ادامه داد: برای مثال کل فروش یک نانوایی بربری با قیمت رسمی نان ۱۰۰۰ تومانی در یک روز یک میلیون تا یک میلیون و ۱۰۰ هزارتومان است. چگونه یک نانوایی با هزینه دستمزد چندین کارگر، آب، برق، گاز و مسائل مربوط به کرونا می تواند با این درآمد ادامه دهد؟ به گفته او ابتدای امسال حقوق کارگران ۲۶ درصد، حق مسکن ۲۰۰ درصد و مزایای قانونی ۳۰۰ درصد افزایش یافت. کرایه حمل امسال با ۶۰ درصد افزایش همراه شد. سال گذشته هرکیسه ۱۰ کیلویی خمیرمایه ۱۷۰ هزارتومان بود ولی در حال حاضر به ۳۷۰ هزارتومان رسیده است. با این هزینه ها یا نانوا باید به نحوی نانوایی را سرپا نگه دارد و نان را گران کند یا اینکه بایستی کارش را تعطیل کند که اجازه تعطیلی هم به آنها داده نمی شود، زیرا با قوت غالب مردم سرو کار دارند.
به گفته وی نانوا نیز در این جامعه زندگی می کند و مانند دیگر افراد جامعه متقبل هزینه هایی است. نانوا معیشت و زندگی دارد. نانوا هم یک عدد تخم مرغ را بیش از ۱۵۰۰ تومان خریداری می کند. وی در پاسخ به این سوال که براساس آنالیزها قیمت نان بایستی تا چه میزان افزایش یابد؟ گفت: براساس آنالیزی که انجام شده نان بایستی ۷۰ تا ۸۰ درصد افزایش قیمت داشته باشد اما در همه دوره ها دولت با نمایندگان اتحادیه ها بر سر افزایش قیمتها به توافق رسیده است. برای مثال سال گذشته با تفاهم های صورت گرفته قیمت نان ۴۵ درصد افزایش یافت؛ در حالی که درخواست اتحادیه بیش از این مقدار بود.