موادغذایی مختلف سرشار از درشت مغذی و ریز مغذی‌ها هستند که نحوه پخت آنها، در حفظ یا از بین بردن آنها اثرگذار است.
به گزارش ایسنا، موادغذایی اولیه پیش از پخت غذا تا هنگامی که غذای خوش‌طعم و بو روی سفره بیاید، تغییرات زیادی در آنها پدیدار می‌شود.
اغلب روش‌های پخت غذا، موجب کاهش ویتامین C در ماده غذایی می‌شوند و همچنین طعم و رنگ و مزه ماده غذایی را تغییر می‌دهند که ناشی از واکنش‌های شیمیایی است که درون ماده غذایی رخ می‌دهد. به عنوان یک قانون کلی هر چه در تهیه غذا، آب، زمان و روغن کمتری استفاده شود، مواد مغذی کمتری از بین خواهد رفت.به‌طور معمول افرادی که رژیم غذایی دارند، از روش آب‌پز برای پختن مواد غذایی استفاده می‌کنند؛ چون در آن خبری از روغن نیست. در این روش قسمت عمده ماده غذایی وارد آب می‌شود و از رسیدن به بدن بازمی‌ماند.
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
مهارت‌های زندگی؛ نویدبخش زندگی سالم و امنفراگیری مهارت‌های زندگی به ما یاد می‌دهند که چطور زندگی‌مان را راحت‌تر و ساده‌تر کنیم، چگونه زیست سالمی را در پیش بگیریم و چطور از وقتمان به‌درستی استفاده کنیم.
ادامه مطلب »
این اَبَرغذای شگفت‌انگیز! هرکدام از انواع «لوبیا» چه خواصی دارند؟در اینجا نگاهی دقیق به ویژگی‌های انواع مختلف لوبیا از نظر طعم و مواد مغذی خواهیم داشت و غذاهایی را معرفی می‌کنیم که می‌توانید از لوبیا در پخت آنها استفاده کنید.
ادامه مطلب »
علت کمبود فاکتور ۹ بیماران هموفیلی / اقدام فوری برای واردات این دارورئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به چالش‌های موجود در تأمین داروی فاکتور ۹، تأکید کرد: این سازمان برنامه‌های فوری و بلندمدت را برای رفع این مشکل در پیش گرفته است.
ادامه مطلب »
کشف کرگدن ۳۲ هزار ساله با پوست و پشم سالم در روسیه!این موجود باستانی که هزاران سال در یخبندان دائمی روسیه حفظ شده است، بینش‌های ارزشمندی را در مورد گونه‌های منقرض شده ارائه می‌کند.
ادامه مطلب »
ظرفیت‌های موجود در دانشگاه‌ها مورد توجه و بهره‌برداری قرار گیردقائم مقام رئیس دانشگاه آزاد اسلامی گفت: باید تلاش کنیم از اصل کارها عقب نمانده و از ظرفیت‌های موجود در دانشگاه‌ها بهترین استفاده را داشته باشیم.
ادامه مطلب »
کشوری فرد: شان وزیر ورزش را حفظ کنیمدبیر سازمان لیگ فوتبال ایران گفت: شان وزیر ورزش را حفظ کنیم و وقتی نتیجه دلخواه را نگرفتیم همه چیز را زیر سوال نبریم.
ادامه مطلب »