اول آبان ۱۳۸۸: ۱۱ سال پيش در چنين روزی فاطمه بحرينی معروف به رزا منتظمی در تهران درگذشت. 'می‌خواستم هموطنانم حتی با تجربه كم بتوانند به تهيه غذای لذيذ و استفاده كامل از مواد اوليه كه بسيار گران تهيه می‌شوند، موفق شوند'.
اول آبان ۱۳۸۸: ۱۱ سال پيش در چنين روزی فاطمه بحرينی معروف به رزا منتظمی در تهران درگذشت."می‌خواستم هموطنانم حتی با تجربه كم بتوانند به تهيه غذای لذيذ و استفاده كامل از مواد اوليه كه بسيار گران تهيه می‌شوند، موفق شوند".پنج ساله بود كه در خانه پدر كه خان شهسوار بود غذايی پخت و مورد استقبال واقع شد. آشپز خانه از ترس از دست دادن كار، غذای دخترک را شور كرد و تنبيه شد.۲۵ ساله بود كه ازدواج كرد و نام خانوادگی منتظمی را پذيرفت.
۳۶ ساله بود كه به اصرار ميهمانان سفره‌های رنگينش، نخستين كلاس آشپزی را در خانه‌اش راه انداخت و تا بروز انقلاب ۵۷، هزاران نفر را در طول ۲۰ سال آموزش داد كه بسياری از آن‌ها از شهرستان‌ها می‌آمدند:"در اين انديشه بودم برای كسانی كه در سال‌های تحصيلی، فراغت برای آشپزی و امكان شركت در كلاس‌های خصوصی را هم ندارند، مجموعه‌ای گردآوری كنم تا در آموزش و تمرين تهيه انواع غذاها در حقيقت معلم و مربی آن‌ها باشم".
او بر حفظ اصل خوراک‌های ايرانی اصرار داشت:"اگر می‌خواهيد غذای بدون شنبليله تهيه كنيد و خورش سبزی بگويید می‌شود ولی قرمه‌سبزی شنبليله دارد". خانه رزا منتظمی و همسرش تنها از نظر آشپزی مورد توجه نبود. مدتی نيز پناهگاه فعالان سياسی از جمله بهمن بيگی، بنيانگذار آموزش عشاير بود. پس از انقلاب كتابش از قلم سانسور دور نماند و مثلا همه مزه‌های حاصل از شراب به سركه تبديل شد و مواردی چون طبخ خرگوش حذف شد.
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
شمار مبتلایان به کرونا در افغانستان به 40 هزار و 510 نفر رسید
ادامه مطلب »
بزرگ‌ترین تخریب آثار هنری در آلمان؛ به ۷۰ شیء در موزه‌های برلین آسیب زدندخرابکاران در روز روشن و در ساعات کار موزه، عملیات خود را انجام داده‌اند و در برخی موارد گونه‌ای ماده روغنی را روی تابلوهای نقاشی در چند موزه معروف برلین پاشیده‌اند.
ادامه مطلب »
ترکیه: در اعزام نیرو به قره‌باغ در صورت درخواست باکو تعلل نخواهیم کردمعاون رئیس‌جمهوری ترکیه: در صورت درخواست آذربایجان، در اعزام نیرو به قره‌باغ تعلل نخواهیم کرد، آنکارا تاکنون هیچ درخواستی درباره این مساله از سوی باکو دریافت نکرده است آذربایجان_ارمنستان
ادامه مطلب »
سخنگوی دولت: ایران قصد ندارد به مسابقه تسلیحاتی در منطقه بپیونددسخنگوی دولت: *ایران قصد ندارد به مسابقه تسلیحاتی در منطقه بپیوندد *ایرانی‌ها عاشق صلح هستند نه سلاح *با بازگشت کامل ارز صادرکنندگان غیرنفتی، بی ثباتی‌های ارزی کاهش می‌یابد *پی گیری توهین به رییس جمهور در هیات نظارت بر رفتار نمایندگان
ادامه مطلب »
میکروفون‌های ترامپ و بایدن در مناظره دوم به نوبت قطع می‌شودمدیر کارزار انتخاباتی دونالد ترامپ کمیسیون مناظره را متهم کرد که قصد دارد با دستورالعمل‌های جدید در جهت ایجاد مزیت به نفع نامزد مورد علاقه‌اش تلاش کند.
ادامه مطلب »