در حالی که به انتخابات تایوان نزدیک می‌شویم، «ریشه‌های» تایوانی بار دیگر مورد توجه قرار گرفته است. چین این جزیره دموکراتیک را به عنوان سرزمینی می‌بیند که قرار است بالاخره به خاک خودش ملحق کند. اما نظرسنجی‌ها نشان می‌دهد که بسیاری از تایوانی‌ها خودشان را متمایز و متفاوت می‌دانند.
ایلس، سرآشپز تایوانی در حالی که دامپلینگ‌های ارزن را با گوشت پر می‌کند و آنها را در دو جور برگ مختلف محلی می‌پیچد، می‌گوید: «همیشه می‌خواستم راهم را در زندگی از طریق غذا و آشپزی پیدا کنم.»
امروز سبک آشپزی غنی و لذیذ این جزیره به راهنمای ایده‌آلی برای صحنه پیچیده و پردردسر سیاسی در تایوان تبدیل شده است.ایلس تنها دختر دانش‌آموز بومی دبیرستانش در شهر تایپه بود. او از این وضعیت متنفر بود چون بقیه دانش‌آموزها که عمدتا چینی‌تبار بودند، او را به خاطر پوست تیره‌اش دست می‌انداختند. می‌گوید: «به من می‌گفتند 'زیبای سیاه'.»وقتی برای تعطیلات به خانه می‌رفتند، دوست نداشت دوباره به تایپه برگردد. بیشتر وقتش را به یادگیری آشپزی می‌گذراند.
الکس پنگ، سرآشپز و صاحب آن می‌گوید قصدش این بوده است که دستورهای غذایی ساده اما خوشمزه مردم قبیله‌اش را با آن چه از آشپزی چینی، ایتالیایی و فرانسوی آموخته ترکیب کند. از نان ارزنی که نقشی محوری در قوت غالب مردمان بومی آنجا دارد، تا آناناس‌های محلی با ماسکارپونه با طعم فلفل کوهستانی مختص مناطق شمالی تایوان.آقای پنگ می‌گوید آکامه که سال ۲۰۱۵ در منطقه پینگ‌تونگ در قلب قبیله روکای افتتاح شد، رویای همیشگی او بوده است. او می‌گوید کنجکاوی مشتری‌ها درباره فرهنگ مردمان بومی او را خوشحال می‌کند.
آقای پی می‌گوید طعم ترش و شیرین مرغ ژنرال سو که الان مزه‌ای آشنا به مذاق می‌آید، قرار بود حس چشایی یک خارجی را غافلگیر کند. این همان احساسات و گرایشی است که کومینتانگ نگران آن است. این حزب در هشت سال گذشته حزب اصلی مخالف دولت در تایوان بوده و برای پیروزی در انتخابات پیش رو با وعده نزدیکی بیشتر به چین، به شدت تلاش می‌کند.چیانگ کای‌شک رهبر وقت کومینتانگ که با مشت آهنین بر تایوان حکومت کرد، اهل استان ژجیانگ بود. به همین دلیل غذاهای لذیذ و ساحلی این منطقه رونق زیادی در تایوان پیدا کرد.
اما مادرش که مدت‌های مدیدی از زمان مهاجرت خانواده آنها از چین به تایوان گذشته بود، عاشق این جور غذاها بودند. او و مادرش غذاهای حاضری مورد علاقه‌شان را از پدر مخفی می‌کردند و یواشکی می‌خوردند. این نوع غذاهای تایوانی از اواسط دهه ۱۹۹۰ میلادی پرطرفدار شد؛ زمانی که این جزیره تبدیل به یک دموکراسی شد و صنعت گردشگری در آن رونق گرفت.
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
از تنوع بی سابقه ترکیب حضار تا وساطت رئیسی برای پایان یک بگومگوجلسه فعالان سیاسی و دبیران کل احزاب با رئیس جمهور اتفاقات مختلفی داشت. از تشکر به خاطر برگزاری چنین جلساتی تا بگومگو بر سر انخابات ۸۸، از تلاش برای کم شدن عدم احراز صلاحیت داوطلبان نمایندگی مجلس تا تاکید رئیسی بر بی‌طرفی در انتخابات.
ادامه مطلب »
از یک پیام تا رونمایی از مستند «فرار از قصر»پیام رییس سازمان سینمایی به جایزه پژوهش سال سینمای ایران، یک اکران ویژه برای «بچه زرنگ» و رونمایی از مستند «فرار از قصر» از جمله خبرهای دریافتی سینماست.
ادامه مطلب »
درگذشتگان سینما در سال ۲۰۲۳یک سال میلادی دیگر سپری شد و عالم سینما برخی از چهره‌های محبوب خود را از دست داد؛ از ویلیام فریدکین و کارلوس سائورا تا راکول ولش و جینا لولوبریجیدا.
ادامه مطلب »
از «ژنرال» تا «لانگ شات» و چند داستان تئاتری دیگرجدیدترین خبر از لانگ شات، اجرای ژنرال در تالار وحدت و... از جمله خبرهای دریافتی تئاتر است.
ادامه مطلب »
قضیه فلسطین کلید رمزآلود فرج استاستاد حوزه و دانشگاه گفت: قضیه فلسطین کلید رمزآلود فرج است یعنی برای ظهور باید اسرائیل از بین برود تا امنیت نسبی برای ظهور حضرت حجت فراهم شود.
ادامه مطلب »
تجربه سفری آسان و راحت با خدمات CIP فرودگاهیخدمات CIP طراحی شده تا تجربه سفر را از یک فرایند پر استرس به یک تجربه لذت‌بخش و راحت تبدیل کند.
ادامه مطلب »