Des storzapretti au prisuttu en passant par le ratafia, voici notre notre rendez-vous annuel des secrets gourmands de la région.
Il est l’un des maîtres de la châtaigne de l’île de Beauté. Sous le label Castagna Corsa, Dominique Vitti élabore également des confitures haut de gamme dont celle au cédrat confit, un agrume bosselé aux subtiles notes amères et citronnées.
Ces quenelles typiques farcies de brocciu frais , de blette, de menthe et d’œufs puis gratinées de sauce tomate et de fromage râpé sont le péché mignon du chef Gérald Larrieu chez Ciccio. Par Thibaut Danancher avec Olivier Bompas, Erwana Camus, Laurence Gounel, Nathalie Lamoureux, Clara Le Fort, Julien Rebucci et Marion ToursChaque fin de semaine, suivez le guide du Point pour inspirer vos week-ends .
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